年底还剩下的十来天的时候，河谷村的家家户户都开始忙碌起来。准备着过年时吃的喝的用的，贴窗花、贴对联，时不时村里几个不大的小屁孩还偷偷地放着散的小鞭炮。
盘石山上的养猪场也不例外，逢年前家里都要进行一番大扫除，意味着今年扫去来年的多灾多难迎接新一年的到来。
一年的大扫除能清出家里不少的垃圾，再统一拿到河滩边上整堆点起来烧掉。大扫除一番后家里也整洁多，房顶大梁上蜘蛛网也少了。
三河村一到过年，村里屠宰户的生意就异常的红火，村里还是有很多人家会自己养几只猪的，自己家养的猪可不是那种被况下就完成动作，力道还要把握好。
不然大了会伤到除过动脉之外的其他地方，学会从伤口中流到了内腔中，既浪费猪血又给接下来的处理带来不便；小了伤口不到位放血不彻底，耗费的时间太长，也有可能放血不干净猪没有死绝，放到热水里面褪毛的时候又从沸水中跳了出来，一群人又在院子里满院子追赶。
所以说看似简单的一刀子，却不是人人都能弄得了的。
一大群人围在旁边看的兴致勃勃，激情澎湃，都打哆嗦了。
农村的人也不怕小孩看见这个血腥的过程，会在小孩子心里留下阴影。
将血彻底空干净之后，四个壮劳力又将它抬起来扔进烧了满满一大锅热水的大锅里，烫上一趟，然后用刀片刮去周身的毛。
这头猪大舅是从今年开春的时候一直养到现在的，喂得都是粮食或者青草，村里人也没有喂什么饲料的觉悟，所以这头猪实实在在是一身瓷实的肉，刮去了毛全身透白。
用水再冲洗两遍，又抬到案板上，杀猪的人开始开膛破肚。先是将内脏取出来放在一个个专门的盆子里，而后刀子上下纷飞，明晃晃的刀子反光耀得人真不开眼睛看。
手法干净利落地将整张猪皮剥了下来，露出里面红白相间的肉来。一想想回去后经能吃到美味的猪肉，一群半大小子都忍不住哈次子之流，眼睛直直地看着杀猪的人刀子下面的肉。
</br>
</br>
ps:书友们，我是金蛮豆，推荐一款免费小说app，支持小说下载、听书、零广告、多种阅读模式。（）书友们快关注起来吧！
</br>
</br>
m.