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唐代风气较为开放，妇女受束缚相对较少。第一类高腰裙服宜于显露体形曲线，以及第一、二类高腰裙服多袒露胸部，都需依赖于这种开放宽松的社会风气.这种服式形象，受到当时诗人的赞美，如：“慢束罗裙半露胸和条纹服装十分流行，如间色裙〔也称“间道裙”，但“间道”是宋人使用的称谓，本文不取间色裙采用高腰线后；其纵向条纹得到强调又如，在唐代也十分流行的袒领与高腰**下裙服和配，会使胸部得到双重的强调；与高腰腌**裙服相配时，领线与腰线重合，效果独特。
高腰线和低腰线都是唐代女服的重要特征。高腰线强调的是女性的妩媚，那种符合唐代束美趣味的女性抚媚；低腰线却是强调阳刚之气，这与现代职业妇女采用宽肩垫、前门襟裤子和西装等男性化设计颇为相似。唐代女装的自然腰线是一种缺乏明确喑示方向或强调点的尚未定形的风格线。武周末期永泰公主墓出土的壁画和陶俑所反映的自然腰线袍服与较后的低腰袍服十分和似，前者或可视作后者的雏形或弱化型。
史学唐朝史学开创了国家正式开馆修史这一风潮。唐初史馆奉诏所修的正史有《晋书》、《梁书》、《陈书》、《北齐书》、《周书》、《隋书》六部。加上史家李延寿私撰的《南史》和《北史》，合计廿四史中有八部出在唐朝，占总数的三分之一。此外，唐朝还有杜佑撰写的政书《通典》，劉知幾的修史专著《史通》，李吉甫著的地方志《元和郡县图志》。诗歌唐朝文学成就以诗歌最为发达。清人所编《全唐诗》共收录两千两百多位诗人的四万八千九百多首诗，这还不是全部。唐初诗人以“初唐四杰”最为著名。盛唐时期诗人可分为以王维、孟浩然为代表的田园派和岑参、王昌龄为代表的边塞派。其中集大成者为“诗仙”李白和“诗圣”杜甫最为出名。李白的诗，飘逸洒脱，充满浪漫主义的色彩。而杜甫的诗则更多体现现实主义之情怀。中唐时期最卓越的诗人是白居易，他的诗通俗易懂。此外还有元稹、韩愈、柳宗元、刘禹锡、李贺等。晚唐诗人以李商隐和杜牧最为出众，被称为“小李杜”。后世宋、明、清虽仍有杰出诗人出现，但总体水平都不如唐朝诗人，唐诗成为了中国古诗不可逾越的巅峰。散文散文方面，六朝以来，文坛盛行骈文这种文体形式，骈文讲究声韵、对偶、典故，辞藻华丽，以四字句和六字句组成。在唐初乃十分盛行，以初唐四杰最为著名，但这种文体到唐朝时显得形式僵化，内容空洞，故到了天宝年间，古文逐渐兴起。古文运动在名义上是要恢复先秦两汉的散文，实际上是要文章更有内容，也就是“文以载道”。韩愈是唐宋八大家之首，他的散文气势磅礴又思想深刻，号称“文起八代之衰”；不过唐代的古文运动在韩柳去世后就逐渐衰退，唐末骈文又再度兴起。传奇是中国的一种古典小说形式，出现在隋朝，兴盛于唐朝。著名的传奇包括《柳毅传》、《莺莺传》、《南柯太守传》、《枕中记》和《长恨传》等。有的传奇在后代还被改编为戏剧和白话小说。唐朝变文在中国文学史上也有重要地位。所谓变文起初是指佛教僧侣宣传佛教讲唱佛经的底本。最初变文仅限于佛教经典，后来则开始讲唱其他故事，讲唱的人也不限于僧侣。变文对传奇和后世的说唱文学都有很大影响。美术由于吸收了西域特征与宗教色彩，唐朝艺术与前后朝代都迥然不同。初唐的阎立本、阎立德兄弟擅画人物。吴道子则有“画圣”之称呼，他兼擅人物、山水，并吸收了西域画派的技法，画面富于立体感，有“吴带当风”之说。张萱和周昉以画侍女图为主，他们的著名作品有“捣练图”、“虢国夫人游春图”和“簪花仕女图”等。诗人王维擅长水墨山水画，苏轼称他“画中有诗”。唐朝的壁画事业特别发达。莫高窟与墓室壁画都是传世精品。唐朝的雕刻艺术同样出众。敦煌、龙门、麦积山和炳灵寺石窟都是在唐朝时期步入全盛。龙门石窟的卢舍那大佛和四川乐山大佛都令人赞叹。昭陵六骏、墓葬三彩陶俑都非常精美。其中雕刻家杨惠之被称为塑圣。唐朝时期，书法家辈出。欧阳询、虞世南都是初唐著名书法家。欧阳询的楷书笔力严整，其名作有《九成宫醴泉铭》。虞世南楷书字体柔圆。颜真卿和柳公权是唐朝中后期的著名书法家。颜真卿的楷书用笔肥厚，内含筋骨，劲健洒脱，其代表作有《多宝塔碑》；柳公权的字体劲健，代表作有《玄秘塔碑》，世人称颜柳二人书法为“颜筋柳骨”。张旭和怀素则是草书大家。
众所周知一个民族饮食生活习惯的形成有其社会根源和历史根源。在中
国古代社会由于各民族的历史背景、地理环境、社会文化及饮食原料的不同
各民族的饮食习惯就有明显的差异唐代是中国封建王朝鼎盛时期其饮食文化也
多种多样。
一、饮食文化的胡化
所谓“胡化”就是饮食习惯的胡人化。胡人“是我国古代对北方边地及西
域各民族的称呼。唐贞观年间大量西域移民的涌入不仅带来了胡人的音乐、
舞蹈、服饰同时带来了风格迥异的饮食文化。唐朝上流社会很快出现了一股胡
化风潮王公贵族争相穿胡服、学胡语、吃胡食并以此为荣。上行下效很快
流行民间。并且带来了西域的瓜果蔬菜。如蔬菜有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡
豆、胡蒜、胡荽等水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等调味品有胡椒、沙糖
等。
它主要表现为一、大块吃肉大碗喝酒的习惯风靡各地。例如李世民的长
子李承乾身为太子却格外迷恋突厥人的饮食习惯于是便“作八尺铜炉六
隔大鼎募亡奴盗民间马牛亲临烹煮与所幸斯役共食之。又好效突厥语及其
服饰望左右类突厥者五人为一落辫发羊裘而牧羊作五狼头纛及幡旗设
穹庐太子自处其中敛羊而烹之抽刀割肉相啖。”二、喜食半生不熟的肥鲜。
为了保持肉食的肥鲜唐人烹制动物常常采用一种极其野蛮的烹制方式。例如
张易之加工动物肉先“为大铁笼置鹅鸭于其内当中热炭火铜盆贮五味汁
鹅鸭绕火走渴即饮汁火炙痛旋转表里皆熟毛落尽肉赤烘烘乃死。”三、
是食用**制品的范围扩大。食用奶酪原本是北方人的传统习惯南北朝时期不
少土族地主曾想尝尝奶酪的滋味没想到吃完便泻肚子只好望而生畏。唐时奶酪却奇迹般地出现在南方人的饭桌上。白居易诗云“稻饭红似花调沃新酪
酱。”这里“红似花”的米饭显然指用南方特有的红米煮成的米饭。酪酱即
牧畜的**汁。它说明南方北方都有饮食**制品的习惯了。唐人偏爱奶制品与其
营养价值高可以强体健身有关。孙思邈说“马牛羊酪味甘酸微寒无毒补
肺脏利大肠。沙牛及白羊酥味甘微寒无毒除胃中客气利大小肠治
口疮。牝牛酥味甘平无毒去诸风湿痹除热利大便去宿食。醍醐奶油
味甘平无毒补虚去诸风痹。百练乃佳甚去月蚀疮添髓补中填骨久服增
年。”“武德二年凉州刺史安修仁献百年酥云‘饵之可延寿。’”不难看出唐
人之所以能长得高大威猛丰腴骄艳可能与其饮食习惯关系甚密。
二、
饮食文化的养生化
唐代养生为宗旨的道教由于皇权的支持得到极大的发展养生风潮在饮食文
化上的表现有三其一药膳和药酒大量出现。