这栋装修的和天主教堂有点像的八星酒楼,在玛利图斯的经营下,已经有六百多年的历史,可是接待了不少的高端客人。
虽然玛利图斯一有事外出就会暂时停止营业,但却不妨碍一帮老食客的追捧。
在玛利图斯的陪同下,耶夫雷一边不停朝其他厨师点头微笑打招呼,一边就跨入了酒楼内部。
酒楼内部只有三层,但每一层的间隔都高达近百英尺,这是专门为一些体型夸张的天阶强者准备的。
前几次,耶夫雷都属于运气好,并没有那种体型特别庞大的贵宾到来,否则第一居还真的不一定能容纳。
玛利图斯就是当初深得十几名天阶中境的巨人所喜爱,不得不将最初的酒楼进行改建。
不过,十几名巨人来饱餐一顿的消耗,就抵得上寻常八星酒楼三个月的流水,玛利图斯倒是不亏。
到了后来,这酒楼反倒成了一些体积庞大高手的聚餐点,也算是一大特色。
今天是交流会,没有对外开放,否则耶夫雷就可以开开眼界了。
各位八星厨师都还来的挺早,当耶夫雷驻足在还算正常的三楼时,看着好几百位八星厨师,就宛若看到了走动的熟练度。
据卡卡求斯说,应该有差不多六百位八星厨师到场,其中有五百七十多位普通八星厨师,资深的仅仅不到三十位。
耶夫雷曾经见过绝大部分,名字倒是都记得,也算真正打过交道的,但交情并不深。
绝大多数都还是在冠军晚宴和酒楼开业时见过,就简单的聊上几句而已。
“耶夫雷来啦!你上次可是一鸣惊人,把我们吓了一跳。”
“就是,就是!本来以为你还得过几年才会晋级八星,谁想到......卡卡求斯大师的教学水准就是不一样,令人钦佩啊!”
“瞧你这天聊的,除了卡卡求斯大师的教导,也离不开耶夫雷的天赋啊,否则哪里那么容易摸到资深厨师的边缘。”
“我就说说而已,你那么急着拍马屁干嘛。就算我们的厨艺还不如耶夫雷,你也慢点啊,让我先来。”
“耶夫雷,恭喜啊!听说一会你也要做道拿手菜?那一会我向你学习学习。”
......
一转眼,作为酒楼主人的玛利图斯和耶夫雷,就被一干稍微熟悉点的八星厨师给包围。
耶夫雷现在可是香馍馍,要不是一直三点一线的忙碌着,又得到卡卡求斯的慎重提醒,否则早就被踏破门槛。
今天的八星交流会,可是专门为耶夫雷的主线任务而举办的,耶夫雷和另外二十余名资深厨师,都会做做拿手菜。
耶夫雷一边腼腆的应酬着,一边不停的挥洒鉴定术。
将眼前的一干八星厨师,全部看个明明白白。
首当其冲的玛利图斯,单论厨艺,还真的要比耶夫雷高上一线,已经非常接近当初那几位过。
“洗澡?酸腌菜?有点意思 啊!大家也别瞧了,动手吧,也让耶夫雷见识一下我们这帮老家伙的厉害。”
疑惑的看看,却礼貌的没有下手尝尝,玛利图斯一转身,回到自己的晶石灶台前,就拍着双手,宣布烹饪正式开始。
闻言,耶夫雷一干首先登台的资深八星厨师,就各自忙碌起来。
耶夫雷没有使用火焰晶石,而是选取了特意提供的一批地阶中品香木,不但火势长久,还会有独特的香味加成,可比熏烤挂炉烤鸭的普通果木强多了。
如果还是在老家,单是利用这种香木烤制任何肉食,估计都能发家致富,弄个亿万富翁来当当。
将七种颜色各异的地阶极品魔鱼处理掉鱼鳞、内脏和腮,逼出残存的多色血液,无损鱼肉却剔除多余的毛刺,保留骨排,切成松鼠桂鱼般,就进行简单的增滑处理。
也就是利用地阶飞禽蛋的多色蛋清,混合几味基础调料,薄薄的均匀涂抹一层。
酸菜一共有五种,酸味各有不同,从微酸到柠檬酸,一一具备。
根据鱼肉的份量,选取了不同的份量,巧妙的搭配之后,就会呈现出令人食欲大开,回味悠长的味道。
而麻辣十八肉丁,做法和冷吃兔比较相似,精选了十八种不同的地阶极品魔兽里脊,去除杂质和残血之后,刀光一闪,一颗颗被雕刻成各种生物形状的肉丁,宛若活灵活现的摇头晃脑,就齐刷刷的出现在砧板上。
选用十几种味道浓烈的去腥料,由外到内的腌制一番后,耶夫雷才继续忙碌其余准备。
当然,一锅极品的高汤是必不可少的。
由于地阶食材的特性,并没有玄阶食材那般容易处理,耶夫雷刻意将胶原蛋白满满的兽皮剁成肉泥,大棒骨和黏稠骨髓也同样处理,就连特意添加的几种自带香味的飞禽,也是被分崩离析,根本看不出原状。
不过,这样熬出来的高汤,那真的是香味扑鼻,滋味浓郁,品质也很高,就是必须过滤干净,否则很影响口感。
余下的一道泡菜炖飞禽,源自于酸萝卜炖老鸭的家常菜,只是食材有了众多变化而已。
取出类似于胡萝卜般的地阶极品脆口泡菜,反复多次清洗之后,耶夫雷的重重刀影中,就将其切为各种花朵形状,一眼望去,还真的以为是鲜花怒放。
四种体积不大的飞禽,也同样被耶夫雷放血去毛,剔除内脏后,简简单单的去骨、去杂质,由外及内的刺出许多微小的孔洞之后,再塞入一些秘制酱料,以便去除怪味。
这道菜,之所以没选取那种自带独特香味的飞禽,就是为了让大家见识一下自己在去除怪味方面的独特手段。
卡卡摩斯城的食材种类虽然特别多,但也有不少并没划入可食用范围。
除开那些真的没法食用的恶心东西,一些味道比较讨人厌的食材也会被排除之外。
反正食材种类多,吃啥不是吃,这里又不存在什么动物保护协会的说法。
这四种飞禽,刚好就是处于这样的边缘,没啥厨师愿意进行尝试,除了耶夫雷这种来自于啥都敢吃地方的异类。
耶夫雷一边游刃有余的处理着食材,一边观摩着其余资深厨师的烹饪。
不得不说,能够走到这一步的八星厨师,就没有任何一人是简单的。
不光是华丽丽的刀工,还是千锤百炼的火候控制,以及那精准的调料配比,随心所欲的奇思 妙想,都带有浓烈的个人风格。
伴随着令人垂涎欲滴的香味弥漫,一干围成大圈的八星普通厨师,时不时的发出各种惊叹。
“看见没,玛利图斯这是给大胃口青铜巨人做惯了,份量可真足啊!”