于浓抓了一把糯米粉,在手里搓了搓,微微皱眉。
节目组提供的糯米粉还是不错的,但在于浓眼里还是。
太差。
可没有办法,现在只能将就。
取出适量糯米粉倒在盆里,然后加入千岁泉的水,算是勉强弥补了糯米粉太差的缺陷。
“做萝卜糕最合适的米粉是粘米粉。粘米粉的黏度要低些,做出的萝卜糕既松软又不失粘糯,再往里面加入广式腊肠、腊肉粒..口感咸香,味道很不错..”
于浓一边搅拌一边跟众人解释。
何炯苦笑:“可是我们只有糯米粉,也没有腊肠腊肉..”
于浓点头,看了眼热芭道:“我知道,而且某些人也吃不了猪肉,所以我打算做成甜味的,用糯米粉反而正合适。”
“哟..”
一阵夹杂着笑意的起哄声。
热芭脸红了,暗暗啐了于浓一口,心里却甜滋滋的。
他还特地想着我。
弹幕也跟着起哄。
“这算什么?两情相悦吗?狗男女!”
“滚!我浓跟胖迪多配啊,他俩要是真在一起,得到的也该是祝福。”
“反正我不同意这桩婚事,胖迪是我的。”
“浓浓还是我的呢!”
“...”
“我浓好暖啊!”
...
于浓将脱干后的萝卜丝加到糯米粉浆里,趁着滚沸的热水快速搅拌成糕胚。
糕胚搪平,放入蒸笼。
熊熊旺火烧得沸水蒸腾,竹蒸笼上很快冒出滚滚热气。
于浓心中有时刻,等观众和嘉宾们闻见香味都快等不及的时候,淡淡道:“好了。”
出锅。
于浓抽出蒸笼,打开笼盖,顿时,一股糯米混合着紫芯萝卜的清香扑面而来。
“好香啊~〃!”
大华跟彭彭情不自禁地摸摸肚子,一闻这味道,又饿了。
蒸熟的糕胚稍稍涨大蓬松了一点,于浓糕胚从蒸笼里取出来,看得众人暗暗咋舌。
“我浓都不知道烫的吗?太厉害了。”
“铁手了解一下,当初我浓用烧红的解牛刀烤牛排的那期你没看吧。”
“好厨师,必须不怕烫。”
“怕烫你就别吃,在吃货嘴里,烧红的煤块都能给你吞下去。”
...
于浓用刀将糕胚四边不规则的部分切掉,整个糕胚显得四四方方。
然后神级刀功再现,偌大的糕胚被切成一块块小块。
众人听着糯米糕被切开的声音,中间还夹杂着紫芯萝卜丝被切断松脆的声音,口水哗啦啦地往下流。
太诱人了。
于浓将切好的十几块萝卜糕装在白瓷盘里。
每一块都差不多三厘米宽,四厘米长,一厘米左右的厚度,匀称漂亮。
雪白的糯米糕里,镶嵌着一根根渐变紫红的萝卜丝,说不出的好看。
就像..积雪裹红梅。
“我日,好不好吃我不知道,但这绝对是我见过最好看的萝卜糕。”
“想想我以前吃过的萝卜糕!唉,真特么凑合。”
“这萝卜牛批啊,紫红色一点都不褪,米糕也没被染上颜色,真的强!”
“别说了,看着我都要流口水了!”
...
观众们都这样了,更别说是现场的嘉宾。
再快也没人快得过吃货热芭。
热芭直接伸手去抓一块萝卜糕,结果下一秒就惊呼:“烫烫烫..”
一只修长有力的大手端着盘子稳稳接住从热芭手里掉下来的那块萝卜糕。
过程就跟耍杂技似的。
背后是于浓那张无奈的俊脸。
“心急吃不了热萝卜糕..哈哈..”
黄雷哈哈一笑走上来。
热芭的脸又红了。
于浓把筷子递到她面前,“你还是用筷子吧。”
热芭撅着嘴,不情不愿地接过筷子,然后重新把她刚刚抓的那块萝卜糕夹起来。
还是有点烫。
热芭放在嘴边反复吹了吹,然后小心翼翼地咬上一口。
“好吃吗?”
于浓问她。
其他人也都期待地看着她。
热芭飞快点头,又咬上一口,这回好看的眉头却皱了皱。
于浓像是知道她心里想什么,又问:“¨是不是觉得味道有点淡?不是那么甜?”
热芭又小鸡啄米似地点头。
于浓笑笑,拿出一个小碟,碟子里倒进之前刚采的稻花香蜂蜜。
“做的时候我没加糖,糕里只有萝卜本身带有的丝丝甜味,本来就得蘸着蜂蜜吃。”
热芭这才恍然大悟。
“那你怎么不早说?!”
热芭感觉自己吃了几口并不完美的萝卜糕,有点亏了。
于浓瞥她一眼,“谁让你猴急猴急的。”
热芭不说话了,她发现自己永远都说不过于浓。
其他人哈哈一笑,然后纷纷上来品尝于浓做的新款美味。
没一个用筷子的,全都仗着自己皮糙肉厚,直接去抓盘子里的萝卜糕。
当然,现在也没刚出锅时那么烫了。
黄雷沾了点蜂蜜,大大咬上一口,赞不绝口。
(诺王的) “又香又糯,还带着萝卜的清香,蘸上点稻花香蜜,这味道简直太棒了!”
何炯竖起一个大拇指,边吃边夸:“浓浓做糕点的水平也是顶级的。”
“太好吃了!!”
陈赤赤表情夸张,“小于哥,我真的离不开你啊..那谁,王导,我能不能不走啊,我想永远留在蘑菇屋。有好吃的,还能进行我的稻草人艺术创作,这才是我向往的生活啊!”
大家被他逗得不行,纷纷笑道:“赤赤还想着他的艺术创作呢,可怕!”
于浓也尝了一块,口感还算达到预期,可惜糯米粉差了些,不够细腻有粗粝的感觉。
根本配不上这萝卜,和这蜜。
普通人吃不太出来,可是在他挑剔的食神之舌下,只能称得上一个“差强人意”的评价。。