萝卜糕，在闽南地区被称之为“菜头粿”，有好彩头、讨吉利的意思。
萝卜糕主要的材料是萝卜丝和粘米粉，据说是以前有一年萝卜大丰收，结果滞销，所以有人就把萝卜做成了糕点，不但味道好还有营养，就被迅速推广开来，成了现在的大众小吃之一。
“小于还会做萝卜糕呀？”
黄雷有些惊讶。
何炯笑道：“瞧黄老师你说的，浓浓什么不会做..家里没有粘米粉，糯米粉可以吗？”
于浓点点头。
糯米粉比粘米粉粘性大，糯性高，可以用来作为替代品。
何炯蹬蹬跑回屋里，很快拿着一小口袋糯米粉出来。
于浓随手抓起了一颗紫芯萝卜。
观众们一个个也充满了期待。
“哇！萝卜糕！蘸甜酱或是咸酱都超级好吃。”
“我记得上学时校门口就有个卖萝卜糕的摊子，现在回去都找不到了..”
“我奶就会做萝卜糕，凉了之后用油炸一下，又香又脆，还能炒一盘菜呢。”
“萝卜糕还能炒菜？你别吓我。”
“这种大众小吃，做法多，吃饭也多，正常..”
在场几个嘉宾吃过萝卜糕的就不多了。
黄雷跟何炯肯定吃过，但其他人，别说吃，连听都是头一回听说。
“萝卜还能做成米糕吗？”
热芭有点小小的惊讶，“是不是把萝卜裹到里面去？”
黄雷笑道：“那就叫萝卜馅饼了..萝卜糕，得把萝卜切成丝，然后混到米粉里去做成一块块小糕点。”
黄雷一番科普，几个明星嘉宾这才懂了一点。
这时候于浓已经在切萝卜丝了，立刻将众人的目光全都吸引过去。
只见于浓拿起一根洗好的紫芯萝卜，先将顶端的叶子切掉，然后横着从中间把整根萝卜均匀切成两片。
像这样依次把六根紫芯萝卜全都处理好。
然后，“笃笃笃”。
一阵极有节奏感跟小鸟啄木般的声音在案板上响起来。
所有人的眼睛不知不觉睁大了，嘴巴也开始慢慢张开。
太快了！
快到根本看不清于浓的手和解牛刀在哪里，只能看到一片幻影。
萝卜丝飞快地显露出来。
“我去，这这这..是加了特效的吗？！”
“太快了吧也，我浓这样不会切到自己的手吗？”
“我真想说一句‘后期牛批’，可惜这是直播。”
“我妈说这小伙子要上天，.”
快，快得行云流水，快得赏心悦目。
而于浓的表情，全程都是轻松加随意，就好像，这样的速度他都没有用全力似的。
不到二十秒的时间，所有的萝卜都被切成了紫红色的萝卜丝。
对众人而言，才不过一晃眼的功夫。
黄雷从案板上抓起几根萝卜丝，镜头拉近，顿时响起一阵阵惊呼。
“我日，所有的萝卜丝都一样粗细？！”
“我浓到底是怎么练的？！机器也没这么精准吧。”
“妈妈问我为啥每天都跪着看直播..”
“你就跟她说你痔疮犯了。”
“，真的优秀！”
...
每一根萝卜丝，都呈现漂亮的棱柱型，比头发丝略粗，长短不一，但粗细惊人地一致。
“我服！”
黄雷冲于浓竖起一根大拇指，然后随手将手里的萝卜丝塞进了嘴里。
美滋滋地道：“好吃。”
大家哭笑不得。
“敢情黄老师你就是想去偷吃一口啊。”
黄雷振振有词，“你不知道有很多菜的美味都不是依靠烹调，而是仅仅利用刀功来实现的吗？
譬如生鱼片，顶级刀功剔的生鱼片不但能去除鱼肉里的腥味，还能彻底激发鱼肉的鲜美..
小于切的这萝卜丝也一样，不信你们来尝尝，比刚才切成块的不知道要好吃多少倍。”
众人被黄雷的一番话说的蠢蠢欲动，争先恐后地在案板上拣起几根萝卜丝放进嘴里，一个个顿时两眼放光。
“汁水没那么多了，但甜味上了好几个台阶，比加了蜂蜜的还清冽爽口。”
陈赤赤捶胸顿足，“原来你们刚刚吃过这么好吃的萝卜，还骗我吃的只是黄瓜，气死宝宝了..”
“哈哈...”
热芭小吃货的本性彻底暴露出来，尝了几根萝卜丝，眼睛一眨一眨，又忍不住再去抓，等到第三次..终于被于浓给发现了。
于浓似笑非笑地看着热芭：“还想不想吃萝卜糕了？”
热芭撇撇嘴，把白生生的小手缩回去，嘀咕一句：“小气鬼。”
大家忍俊不禁。
于浓将切好的萝卜丝放进捞勺里，在滚热的沸水中氽烫一分钟然后拿出来。
右手拿捞勺，左手在右手大拇指背上微微一震。
顿时，“哗啦”。
捞勺下就跟下了场雨似的。
再看捞勺里的萝卜丝，全都变得蔫蔫的，上面连一滴水都没有。
黄雷跟何炯互相望望，眼里除了惊诧没有别的。
“这就滤干了？！”
“你特么在逗我？”
“一秒有没有？这是科幻片吧。不是刚从锅里捞出来的吗？”
“假的，中间截了一段肯定。”
“...”
懂的人心中惊骇，不明白到底是个什么情况。
像热芭陈赤赤大华彭彭他们这些门外汉反而要好一点，不明觉厉，反正知道于浓厉害就行了，管他怎么做到的。
如果直播间有回放加慢放的话，观众们就能知道是为什么了。
他们将会看到捞勺在于浓那一下拍下之后，以难以形容的频率高速上下震颤，震颤力就像无数台脱水机，将萝卜丝中大部分水分给脱了个干净。
紧接着，于浓在萝卜丝中滴入几滴香油，打散，搅拌均匀..。